Om två dagar är det alla hjärtans dag och du har redan planerat allt i minsta detalj (Alla hjärtans dag är ju trots den viktigaste dagen på hela året!). Du har reserverat bord på restaurang för två, köpt geléhjärtan, pysslat ihop ett alla hjärtans dag kort och en present till din älskling är planerad sedan länge…
Stämmer detta inte in på dig? Lugn, vi på Care.com har satt ihop en underbar trerättersmeny som kan hjälpa dig att göra alla hjärtans dag till en succé.
Care.coms alla hjärtans dag middag
Förrätt: Bresaola med ett täcke av ruccola, citron och parmesan
Ingredienser för 2 personer:
• 150 g Bresaola (lufttorkat nötkött)
• 70 g Ruccola
• 75 g Parmesanost
• Juice från en halv citron
• 2 msk olivolja
• Svartpeppar
Tillagning:
1. Fördela Bresaolan luftigt på ett lite större fat. Lägg på ruccolan.
2. Hyvla tunna bitar parmesan över fatet och ringla lite olivolja och citron över. Toppa med lite svartpeppar. Färdigt att servera!
Huvudrätt: Parmalindade kycklingfiléer med balsamicosås
Ingredienser för 2 personer:
• 250 g Kycklingfilé
• 1⁄2 krm svartpeppar
• 1⁄2 tsk salt
• Två skivor parmaskinka
• 2 dl grädde (ev. Matlagningsgrädde)
• 3 msk balsamvinäger
• 1 msk konc kalvfond
• 2 st pressade vitlöksklyftor
Tillagning:
1. Sätt ugnen på 225°
2. Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar.
3. Bryn dem sedan i smör tills de får färg.
4. Linda parmaskinkan runt filén och lägg kycklingen i en ugnssäker form.
5. Rör ihop grädden, balsamvinägern, kalvfonden och vitlöken. Häll över kycklingen.
6. Tillaga i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Care.com rekommenderar att denna rätt serveras med citronrisotto. Se här för recept.
Efterrätt: Chokladmousse med hallonkompott
Ingredienser för 2 personer:
• 1 dl vispgrädde
• 50 g mjölkchoklad
• 50 g mörk choklad (70%)
• 1 ägggula
• 1 dl frysta hallon
• Socker (efter smak)
Tillagning:
1. Dela chokladen i bitar och smält den i vattenbad.
2. Vispa grädden hårt.
3. Låt chokladen svalna något och rör sedan i en äggula.
4. Rör ner chokladgrädden, lite i taget.
5. Fördela sedan moussen i två glas och låt stå i kyl i cirka en timme.
6. Hallonkompott: Tina upp de frysta hallonen tillsammans med lite socker i en kastrull.
7. Servera chokladmoussen med hallonkompotten.
Då var i alla fall middagen fixad! Lycka till och en trevlig alla hjärtans dag önskar vi på Care.com!
