Julrecept 1: Glöggbollar
Chodkladbollar är både gott och enkelt om man ska slänga ihop något gott till fikat. Visste du att det till och med finns chokladbollar i jultappning? Glöggbollar! Detta blir ett härligt tillskott till det lite mer traditionella julfikat.
Du behöver: 100 g smör eller margarin, 1 dl strösocker, 3 msk kakao, 3 dl havregryn, 1 tsk vaniljsocker samt 3 msk glögg.
- Rör ihop smöret, sockret och vaniljsockret i en bunke. Tillsätt sedan kakao, glögg och havregryn tills du fått en jämn blandning.
- Forma degen till mindre bollar och rulla dem sedan i pärlsocker. Låt dem vila i kylen någon timme innan servering.
Julrecept 2: Pepparkakscheesecake
Att smaksätta en cheesecake med julens smaker gör bakelsen perfekt även i december. Dessutom kan den förberedas redan dagen innan du får gäster eller planerat söndagsfika med nära och kära, vilket gör den smidig att bara plocka fram för servering när det väl är dags att hugga in.
Du behöver: 50 g smör, 125 g pepparkakor, 1,25 dl strösocker, 0,5 tsk ingefära, 3 ägg, 1 msk vetemjöl, 2 tsk vaniljsocker, 0,5 tsk kanel, 0,25 tsk malen kryddnejlika, 400 g philadelphiaost, 1 st gelatinblad, 0,75 dl lingonsylt, 1 dl koncentrat av lingondricka.
- Mixa pepparkakor i en matberedare eller krossa dom i en fryspåse till större smulor. Tillsätt sedan smält smör och blanda ihop till en massa. Fördela sedan smeten i en bakform med löstagbar kant. Låt stå i kylen i minst 30 minuter.
- Förbered ugnen genom att sätta den på 175 grader. Visa sedan ihop philadelphiaosten med socker. Blanda därpå i mjöl, vaniljsockret och alla kryddor. När smeten är vispad slät ska äggen tillsättas – ett i taget.
- Häll smeten i formen som stått på kylning. Grädda därefter kakan i ugnen i ungefär 35 minuter. Låt kakan sedan svalna och förvara den i kylen.
- Förbered nu lingongelén genom att lägga gelatinbladet i kallt vatten ungefär 5 minuter. Värm därpå lingondrickan. Häll i gelatinet i lingondrickan och låt den smälta. Efter detta ska gelén förvaras i kylen tills dess att den fått en konsistens som enkelt kan bredas ut över kakan.
- Bred ett tunt lager lingonsylt över kakan och därefter gelén. Klar för servering! Förvara i kylen.
Julrecept 3: Härlig saffransfudge med vit choklad
Att göra fudge inför julen är ett måste för många. Fördelen med denna läckerhet är dessutom att den är enkel att göra och att stor som liten kan vara med och hjälpa till vid julbaket.
Du behöver: 3 dl strösocker, 2,5 dl vispgrädde, 75 g vit choklad, 0,5 g saffran.
- Klä en form med bakplåtspapper och hacka den vita chokladen. Krossa därefter all saffran i en mortel med lite socker.
- Blanda sedan socker och grädden i en kastrull, som du sedan låter koka upp under omrörning. Låt sedan koka på medelvärme i ungefär 10 minuter. Rör om emellanåt och låt koka tills smeten har ungefär 120 grader. Ta bort kastrullen från plattan.
- Rör ner choklad och saffran i kastrullen. Rör sedan om tills chokladen har smält. Direkt efter ska smeten hällas i formen. När fudgen stelnat ska den skäras upp i bitar. Förvala svalt.
Vi på Care.com önskar alla läsare en härlig decembermånad med goda fikastunder och massor av julstämning!
