Nyligen publicerade New York Times ett reportage om vad barn äter till frukost runt om i världen. Fotona är tagna av Hannah Whitaker som på uppdrag av tidningen reste jorden över för att ta reda på om alla barn äter sockriga flingor till frukost.
Självklart äter barn världen över flingor och dricker O’boy till frukost, men på många ställen är barns frukostar något utöver det vanliga.
En frukost för ett barn i Burkina Faso kan bestå av hirs-frö gröt, ris och jäst soyböns gegga mer känd som natto i Japan, en gröt av mjölbananer, jordnöts eller majsmjöl i Jamaica. På Nya Zeeland äter barnen roastat bröd med vegemite, en saltig slags kräm gjord på bryggerijäst, och i Kina äter barnen risvälling toppad med picklad tofu, torkade köttbitar eller ägg. På Kuba, Brasilien och andra platser i Latinamerika är det inte ovanligt att se små barn smutta på kaffe med mjölk på morgnarna. För ett barn i Indien kan dagen börja med idli, en slags ångad kaka gjord på jästa linser och ris kallad.
Idéen om att barn ska äta smaklös, söt mat är en väldigt industriell idé, på många ställen är frukostar sura, jästa och salta, säger Krishnendy Ray, professor i livsmedelsstudier till New York times. Rättare sagt så börjar barn få upp ögonen för picklade ägg och jästa linser tidigt – i livmodern till och med. Detta eftersom maten som en gravid kvinna äter reser genom fostervattnet till hennes barn. Efter födseln föredrar barn den mat de fick ta del av i livmodern.
Däremot är det inte givet att barnen kommer älska picklad tofu första gången de smakar det. Evolutionellt sett är det normalt att vara försiktig med ny föda, då den kan vara skadlig eller giftig. Det är enbart genom upprepad exponering som barn vänjer sig vid de nya smakerna.
Vill du läsa mer om hur du får ditt barn att äta nya saker? Läs vår artikel om barn och grönsaker
